Fourchettes et petites cuillères

10 juin 2016

Cake ultime au citron de Bernard

Ce cake est la célèbre recette issue du blog La Cuisine de Bernard, un cake moelleux et acidulé juste ce qu'il faut, vraiment délicieux.

J'aime beaucoup aller sur le blog de Bernard, blogueur à succès avec des recettes atypiques et alléchantes, par contre à chaque fois je diminue les quantités de sucre que je trouve trop importantes à mon goût , cette recette n'échappe pas à la règle et elle est parfaite comme cela. De même pour le glaçage j'ai réduite les quantité et glacé que le dessus afin qu'il ne soit pas trop sucré.

 

cake_au_citron

 

Ingrédients :

  • 175 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 80 g de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 1 demie cuillère à café de levure chimique

Glaçage

  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation : 15 minutes

Préchauffer le four à 170 °C.

Mélanger le sucre et le beurre fondu, ajouter le zeste de citron puis les oeufs un par un. Ensuite la farine, la levure et le jus de citron.

Verser dans un moule à cake et faire cuire environ 40 minutes.

A la sortie du four attendre un peu que le gâteau refroidisse puis le démouler et l'entourer de film alimentaire afin de garder son moelleux.

Avant de servir faire le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus de citron afin d'obtenir un mélange sans grumeaux et pas trop liquide.

Mettre le cake dans un plat de service et étaler le glaçage sur le dessus, attendre un peu qu'il durcisse avant de servir (environ 15 minutes).

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05 juin 2016

Où bien manger à Londres ?

Aux dernières vacances nous sommes partis à la découvert de la ville de Londres pendant une semaine. Je suis partie avec un certain apriori quand à la cuisine que j'allais goûter là bas, et bien je suis revenue ravie des adresses dénichées !

On peut visiter Londres en se faisant une petite pause dans des restos tous simples sans pour autant se ruiner et vu le temps que nous avions (vent et froid) nous avons préféré manger au chaud !

Voici donc ma liste d'endroits coup de coeur :

 

Honest Burger

Une chaine de restaurants spécialisés dans les burgers, on les reconnaît à leur devanture verte, on en trouve un peu partout dans Londres. La carte propose un choix de burgers tous plus appétissants les uns que les autres (boeuf, poulet, végétarien...), le prix peu paraître élevé pour qui à l'habitude d'aller au Mc Donald mais ici on vous sert à table de délicieux burgers avec une(véritable) viande épaisse cuite à votre goût, une sauce à tombée, un pain savoureux et de bonnes frites comprises dans le prix du burger. Une très bonne adresse, sur leur site vous trouverez toutes les adresses ainsi que la carte avec les tarifs.

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www.honestburgers.co.uk/

 

Real Greek

Encore une chaine de restaurants de spécialité Grecque, que l'on trouve un peu partout à Londres. Nous sommes allés à celui de St Martins Lane à côté de Leicester Square. L'avantage de ce restaurant, c'est son menu Lunch à un prix très raisonnable, délicieux et bien copieux. Nous avons choisi en entrée les pains Grecs avec 2 sauces au choix par personne,puis en plat des saucisses grillées avec sauce et riz et les filles avaient pris des brochettes de poulet grillées.

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www.therealgreek.com/

The Breakfast Club
Voici une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent manger un vrai breakfast à l'anglaise ! Je m'étais renseignée avant notre départ, car je voulais absolument me faire un bon breakfast, où trouver une adresse digne de ce nom : c'est chose faite !
D'après diverses blogs et sites The Breakfast Club, dont vous trouverez pas moins de 9 adresses in London, est une institution tant pour les Londoniens que pour les touristes. Le week-end il faut venir très tôt si vous ne voulez pas faire la queue...Nous avons choisi un jour de la semaine pour prendre notre petit déjeuner à 11H00, au Breakfast  Club Angel dans le quartier de Camdem, et chance pour nous, une grande table venait de se libérée.
Nous avons aimé le cadre typique de l'entrée surelevée, sol parquet et tables en bois. Le service efficace. Nous avions le choix entre breakfast salé ou sucré, nous avons pris deux de chaque et nous sommes ressortis repus, calés pour la journée.
Au menu nous nous sommes régalés avec oeufs brouillés (à tombés), bacon, saucisse, haricots blancs avec une sauce tomate un peu sucrée, pour finir avec deux montagnes de pancakes recouverts de crème vanille et fruits rouges (une tuerie) , le tout accompagné de délicieux smoothies et chocolat glacé.
Une adresse à recommander vivement !

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www.thebreakfastclubcafes.com/

 

 

 

The Golden Hind

 

Voici une bonne adresse de fish and chip. A la base nous voulions tester le fameux Poppies mais nous nous sommes découragés en voyant la file d'attente et les gens manger debout sur le trottoir ! Cette adresse c'est mon frère qui nous y a emmené, venu nous y rejoindre pour une journée. Alors là, on n'a pas été déçu : un carde tout simple mais rempli de locaux (bon point) et quand on est reparti il y avait du monde qui attendait que les tables se libèrent.

Au menu différents poissons panés (ou non) de différentes proportion et bien frais. Nous avons choisi le haddock pané en petite portion et c'était largement suffisant, accompagné de frites, petits pois et sauce extra. Et nous n'avions même plus faim pour un petit dessert... Une très bonne adresse.

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The Golden Hind

 73 Marylebone Lane
Londres W1U 2PN

 

 

Je propose maintenant deux adresses de restauration rapide :

 

Inn The Park

Notre premier repas arrivés à Londres. Nous étions fatigués (car levés à 4H00) et nous avions froid alors nous avons profité de notre balade dans le park St James pour nous restaurer dans le seul endroit du parc où l'on peut acheter à manger. Alors les places sont chères si on veut trouver une table, chanceux nous avons mangé à l'intérieur avec vue sur l'étang et c'est plutôt sympa. Ici on se sert puisque c'est un self qui propose un peu de tout, de bonnes salades, des plats chauds des desserts très bons. Un bilan positif pour ce self avec une note un peu élevée quand même : on paie aussi le cadre !

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www.innthepark.com/

 

Pret A manger

Enseigne de restauration rapide que l'on trouve partout dans Londres, au grès des balades on en voit très régulièrement de plus ou moins grands.

Une pose agréable souvent bondée le midi si on souhaite manger sur place. Au menu, on se sert, des sandwichs, wraps, soupes, salades, plats chauds, desserts, gâteaux, boissons,...de tout pour tous les goûts.

C'est bon et c'est frais. Depuis 2012 on trouve aussi des adresses sur Paris et sa région.

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19 mai 2016

Gâteau aux pommes, façon croissant aux amandes

Je suis tombée sous le charme de cette recette qui m'a bien tentée sur le site de Saveurs et Gourmandises : une recette comme je les aiment pour le plaisir d'un goûter entre amies, un gâteau simple et gourmand aux délicieuses saveurs d'amandes et pommes...Je me suis un peu trop attardée sur la cuisson du gâteau que je pensais pas cuit, mais comme la cuisson se fait en deux étapes du coup il était très bon mais semblait beaucoup moins crèmeux que le résultat escompté, une bonne raison pour en refaire un !

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Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 8 g de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre mou
  • 50 g de crème liquide à 30 %
  • 2 pommes coupées en lamelles épaisses
  • 2 pommes coupées en dés
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Crème d'amandes

  • 55 g de sucre
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 65 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuil à café d'extrait d'amande amère
  • 50 g d'amandes effilées

Préparation : 20 minutes

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger le beurre, le sucre, le sel et la vanille, au fouet.

Ajouter les oeufs un à un, puis la farine avec la levure.

Mettre les pommes en dés, mélanger et verser dans un moule à manquer beurré. Répartir les lamelles de pommes sur le dessus et faire cuire 20 minutes.

Pendant la cuisson, préparer la crème d'amandes :

Mélanger le beurre, le sucre, l'extrait d'amande amère, l'oeuf et la poudre d'amandes.

Sortir le gâteau du four puis étaler la crème d'amandes sur le dessus et parsemer avec les amandes effilées. Remettre au four jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

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05 mai 2016

Le Carott Cake

Je reviens tout juste d'une semaine à Londres où l'on trouve de délicieux cakes, scones, cookies et cupcakes, voilà pour les gâteaux les plus courus que l'on trouve partout.C'est  l'occasion de partager ma dernière recette de Carott Cake. Vous trouverez déjà sur ce blog une recette de cake aux carottes (ma première version), j'ai voulu essayer de faire un cake comme j'avais mangé au Canada, sous forme de gâteau rond moelleux recouvert d'une couche de crème. J'ai pris des idées par ci et par là pour finalement créer une recette d'enfer ! Ce cake est un pur délice ! Il est moelleux à souhait,bien goûteux et la couche de crème est très fine afin de ne pas rendre le tout écoeurant et le tout est sans beurre !

Une recette rapide, simple qui est devenu mon carott cake préféré.

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Ingrédients:

Gâteau

  • 250 g de carottes râpées
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 1 c à s de jus d'oranges
  • 2 c àc de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade 

Glaçage

  • 6 kirris
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c à c de jus d'oranges

Préparation : 20 minutes

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger les carottes râpées avec les épices, la poudre d'amandes, la farine, la levure, le jus d'oranges et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.

Verser dans un moule à manqué et faire cuire 45 minutes.

Une fois le gâteau refroidi, le démouler sur un plat de service.

Ecraser les kirris à la fourchettes avec le sucre glace et le jus d'oranges. Bien mélanger pour obtenir un lémange sans grumeaux puis étaler le glaçage sur le gâteau.

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20 avril 2016

Cake design framboise

Je vous présente le gâteau que j'ai fait à l'occasion de l'anniversaire de ma fille pour ses 12 ans. 

Alors autant vous dire qu'habituellement je fuis devant ce genre de gâteau garni et recouvert de crème, ce n'est pas du tout ce que j'affectionne : ces superpositions de gâteau et crème au beurre...c'est trop, trop riche et ecoeurant.

Mais voilà je ne peux plus regarder une émission de pâtisserie, ouvrir un magazine sans tomber sur ce genre de gâteau et pourtant je n'en n'ai jamais fait, ni goûté. Aller je tente cette nouvelle expérience culinaire pour faire un super joli, girly gâteau d'anniv qui en met plein la vue !

Me voilà donc partie à la recherche de THE recette de base de gâteau et de crème : horreur je tombe sur des recettes qui demandent des quantités de beurre à faire frémir ma balance, je me décide donc à tenter de le faire avec ma recette de gâteau au yaourt pour un résultat au top, un gâteau légé et moelleux qui se découpe parfaitement ! Pour la crème à garnir j'opte pour une recette trouvée dans le magazine Papilles n°18 à base de chantilly et chocolat blanc et pour le décor une crème chantilly/mascarpone.

Conclusion : il fait vraiment son petit effet au moment de servir et ma fille avait les yeux qui brillent (bon point !), je suis très contente du résultat gustatif, il était délicieux ! Par contre une seule part m'a suffit, et servie plutôt mince car il est épais,  il y a quand même beaucoup de crème à base de chantilly qui personnellement fini par m'écoeurer, ce n'est que mon point de vu puisque la plupart des invités en on repris une deuxième part avant d'attaquer le deuxième dessert, une tarte au cas où....

Pour cette recette beaucoup plus simple qu'elle en a l'air je vous propose étape par étape, tout en photos :

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Ingrédients :

Pour le gâteau

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d'huile de tournesol
  • 1 cuil à c d'extrait de vanille liquide
  • 1  sachet de levure chimique

Pour la garniture

  • 350 g de framboises
  • 25 cl de crème liquide à 30%
  • 250 g de chocolat blanc

Pour le décor

  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de mascarpone
  • 30 g de sucre
  • colorant alimentaire rose

Préparation : 1 heure

Préchauffer le four à 180°C.

Faire le gâteau au yaourt en versant le yaourt dans un saladier puis ajouter les oeufs, le sucre, mélanger. Ajouter la farine, la vanille, la levure, bien fouetter et verser l'huile.

Verser la pâte dans un moule rond pas trop large (le mien fait 18 cm) et assez haut. Faire cuire 1 heure, couvrir le gâteau d'une feuille d'aluminium quand il est bien doré.

Le démouler quand il est refroidi, on obtient un beau gâteau :

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Faire la crème à garnir : faire fondre le chocolat blanc au micro ondes pendant 4 minutes à 400 W

Monter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement au chocolat refroidi.

Le montage :

Découper le gâteau en trop disque dans l'épaisseur. Poser un prmier disque sur le plat de service et recouvrir sur environ 1 cm de crème et parsemer avec les framboises.

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Recommencer l'étape avec le second disque et recouvrir du dernier. Pour finir avec la crème bien étaler sur le coté du gâteau, on obtient ceci :

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Réserver au frais.

Faire la crème pour le décor :

Mélanger la crème liquide et le mascarpone et monter en chantilly. Verser le sucre et serrer la chantilly ( continuer de battre quelques secondes).

Mettre un tiers de la crème dans un bol et ajouter le colorant rose en fonction de la teinte désirée (pour moi  2 cuillères à café de colorant en poudre).

Dans une poche à douille avec un embout "étoile" 1M, verser la crème colorée, puis l'étaler sur les parois de la poche en faisant un trou dans le milieu pour un verser la crème blanche.

Pour faire une forme de rose en commençant sur le côté du gâteau : tenir la poche perpendiculaire au gâteau et faire un point dans le milieu et tourner de la gauche vers la droite tout autour de ce point sans jamais s'arrêter :

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Combler les trous par des petites touches d'étoiles (avec toujours la même poche à douille en posant des points de crème), puis poser quelques framboises.

Si vous ne servez pas le gâteau tout de suite le remettre au réfrigérateur et le sortir 10 minutes avant de déguster.

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09 avril 2016

Mousse au chocolat au Tofu Soyeux

Le Tofu n'est pas réservé aux végétariens et il serait dommage de ne pas profiter de ses qualités nutritionnelles. J'en consomme régulièrement dans des galettes pour un repas du soir équilibré et c'est la première fois que je teste une version sucrée.

Voici donc une recette de mousse au chocolat  ultra rapide à faire. Le résultat  m'a plu au niveau du goût mais n'a toutefois pas la légèreté ni la consistance "mousseuse" d'une véritable mousse au chocolat. Pour qu'elle est une tenue ferme il faut la faire la veille pour le lendemain.

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Ingrédients : pour 4 gourmands

  • 400 g de Tofu Soyeux
  • 200 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 3 cuil à s de sirop d'agave
  • 1 cuil à soupe de purée de noisette (vous pouvez faire sans..)

Préparation : 5 minutes

Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes pendant 4 minutes à 400W.

Mixer le Tofu puis ajouter le sirop d'agave, la purée de noisette et le chocolat fondu légèrement refroidi.

Mixer le tout pendant 3 minutes afin d'obtenir un mélange fluide.

Verser dans des coupes et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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26 mars 2016

Cupcakes de Pâques

A l'heure des régimes SANS (sucre, gras etc...) qui nous plombent le moral et nous donnent encore plus envie de nous gâver de cochonneries, je préfère vivre un peu plus dangereusement  en adoptant une alimentation variée et équilibrée (je priviligie les produits Bio) mais tout en me faisant plaisir en mangeant régulièrement des pâtisseries qui sont parfois très loin de la limite du "caloriquement raisonnable" !

Si vous aussi aimez ces plaisirs qui font du bien, en ce week-end de Pâques je vous invite à tester mes Cupcakes !

 

Cupcakes_de_p_ques

C'est en glanant sur le net différentes recettes que j'ai crée la mienne et la magie opère : un cupcake délicieusement moelleux à la vanille surpmonté d'un topping au chocolat...Pour tout vous dire habituellement je ne suis pas fan du tout des crèmes sur les cupcakes, je trouve que c'est écoeurant et lourd à digérer. J'ai pourtant testé plusieurs recettes et rien à faire, de toute manière en général je préfère les cakes tous simples mais pour Pâques j'ai voulu tester une autre recette et présenter quelques chose de joli. Je suis donc plutôt satisfaite du résultat ésthétique et la crème à base de mascarpone est sans conteste le meilleur topping que j'ai mangé jusqu'à présent (pour une fois je ne l'ai pas enlevé et l'ai mangé jusqu'au bout) surtout que je n'ai pas forcé sur la quantité à mettre sur les Cupcakes pour qu'ils soient le moins lourd possible.

Une recette rapide à faire et qui ravira les amoureux du chocolat !

 

cupcake_topping_chocolat

 

Ingrédients : pour 12 gros cupcakes

  • 200 g de sucre
  • 180 g de beurre doux
  • 300 g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 150 g mascarpone
  • 75 g de chocolat noir pâtissier
  • 3 cuil à s de sucre glace
  • quelques oeufs en chocolat pour la déco

Préparation : 25 minutes

Les cupcakes

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le beurre mou avec les sucres. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Enfin ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte fluide.

Remplir les moules, après avoir mis les caissettes en papier, au trois quart.

Faire cuire 30 minutes ou 20 minutes si vos moules sont petits.

 

Le topping chocolat

Faire fondre le chocolat 3 minutes au micro ondes à 400 W, mélanger et laisser refroidir.

Battre le mascarpone au fouet éléctrique pour le détendre un peu, ajouter le sucre glace et verser le chocolat fondu mais refroidi.

Mélanger délicatement avec une maryse et mettre dans une poche à douille.

Décorer le dessus des cupcakes et ajouter des oeufs au chocolat coloré pour la touche déco de pâques.

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19 mars 2016

Brandade de saumon et patate douce

Cette recette est une petite création maison qui change de la brandade classique à base de morue, ici elle est remplacée par le saumon et la pomme de terre par de la patate douce. Une alliance réussie, facile et rapide à préparer. Et pour choisir un saumon de qualité je vous conseille fortement de le choisir d'élevage Bio (c'est mieux pour l'environnement et pour la santé) . Pour la patate douce choisir celle à chair orange avec son bon goût sucré (elle est longue d'environ une quinzaine de centimètre et bien dodue) à ne pas confondre avec celle à chaire  blanche (qui est longue).

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Ingrédients :

  • 500 g de pavé de saumon
  • 500 g de patate douce
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche
  • huile d'olive
  • persil
  • 1 cuil à c de cumin en poudre 
  • 1 cuil à c de coriandre en poudre

Préparation : 15 minutes

Eplucher, laver et couper en cubes la patate douce. La faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant 20 minutes.

Dans un saladier, écraser à la fourchette la patate douce.

Emietter le saumon et l'ajouter à la patate. Saler, poivrer, ajouter la crème, le cumin, la coriandre, le persil. Bien mélanger.

Ajouter l'huile d'olive à votre convenance selon le goût et la texture que vous souhaitez obtenir, pour moi environ 2 cuillères à soupes.

Verser le tout dans un plat à gratin et au moment de servir gratiner pendant 20 minutes à 180°C.

 

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16 mars 2016

Gâteau Pastiche

Ce gâteau va vous surprendre ! Quand je l'ai fait mes filles et ses copines se sont jetées dessus avec tous les compliments qui font plaisir : c'est trop bon, ça se mange tout seul, il est tout moelleux......et quand je leur ai dit de quoi il était composé elles sont toutes restées interloquées !

Avec des pois cassés mesdemoiselles ! Des quoi ?????

Et oui, il paraît que les légumes secs sont tendances ! Alors quand j'ai trouvé cette recette dans un magazine (je ne sais plus lesquel) je l'ai mise de côté car elle m'a intrigué et en matière de cuisine j'aime bien tester de nouvelles choses . Un gâteau fait en 5 minutes, super léger, moelleux et un goût original qui ne nous fait pas du tout penser à cette composition pour le moins originale et qui permet de consommer ces légumineuses vitaminées de manière très gourmande !

 

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Ingrédients :

  • 150 g de pois cassés bien cuits
  • 100 g de sucre roux
  • 1 cuil à café de vanille liquide
  • 50 g de beurre demi sel
  • 30 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 cuil à café de graines de pavot

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Préparation : 5 minutes

Dans les pois cassés cuits, ajouter le sucre et la vanille. Remettre à chauffer et mixer finement.

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre.

Verser la purée de pois dans un bol et ajouter le beurre fondu, les graines de pavot et les jaunes d'oeufs, mélanger.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

Verser un moule carré chemisé de papier sulfurisé et cuire 30 minutes.

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13 mars 2016

Région Charlevoix au Québec, sur la route panoramique

Suite de notre voyage au Québec, je vous fait découvrir la très belle région de Charlevoix. Après avoir quitté Tadoussac et repri le traversier nous nous sommes dirigés vers la ville de Québec.

Sur deux jours, nous avons parcouru la Route du Fleuve qui est une très belle route panoramique en surplomb du Saint Laurent. Le parcours offre de nombreux belvédères et la distance se faisant tranquillement nous avons pris notre temps (même pas assez à mon goût) pour découvrir des villages pittoresques et des points de vue magnifiques.

Sur la première journée nous sommes donc partis de Baie Sainte-Catherine jusqu'à La Malbaie,  la route étant belle nous avons suivi les conseils de notre guide pour sortir des sentiers battus en quittant un peu la route  pour y découvrir :

-La Baie des Rochers (attention à bien ouvrir l'oeil sur le petit panneau à gauche de votre route), on emprunte une petite route qui descend et rétrécie jusqu'à nous mener au bout du bout sur ce panorama :

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Très peu de monde, et c'est tant mieux ! Quand la marée est basse, et c'était le cas, on peut accèder par un petit pont à une randonnée bien agréable (et à l'accès gratuit!!) , il suffit de suivre le panneau :

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Le soleil est omniprésent, le vent aussi, la journée a bien commencée !  Cest tous heureux de notre petit détour que nous sommes repartis pour nous arrêter cette fois à:

-Port au Persil, il ne faut sous aucun pretexte manquer cette petite route qui nous mène vers ce joli village pittoresque. Comme il était temps de déjeuner, nous nous sommes garés sur le parking de l'aire de pique-nique, parfaitement placé pour ensuite faire une balade jusqu'à la jetée.Du parking il y a une descente assez raide, pour déjeuner au calme  avec vue....on a connu pire ! :

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Après déjeuner nous avons rejoint la jetée par l'intérieur de la Anse en escaladant les rochers (moment de bonheur des grands enfants !) , si vous êtes fatigués vous trouverez le long de la route des fauteuils et bancs -en bois fabriqués certainement par un menuisier du coin - placés judicieusement face à la baie et au soleil, le bonheur !

 

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Sur la jetée on peut accéder à une petite chapelle par les rochers, le paysage nous a rappellé notre belle Bretagne :

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Nous avons continué notre route et fait notre dernier détour de la journée à :

 

-Cap à l'Aigle, petite enclave qui vaut surtout pour le style de ses maisons cossues, à faire si vous avez du temps devant vous.

 

Nous terminons cette première journée par notre arrêt pour la nuit à La Malbaie.  Cette grande ville n'a pas vraiment de charme, la route qui longe la côte dénature le paysage, le centre ville n'est animé que par quelques boutiques (mais une très bonne boulangerie), seul le quartier résidentiel avec ses grandes maisons cossues est agréable et ça tombe bien c'est ici que nous logions !

Notre bonne adresse : Hôtel Pavillons Le Petit Manoir du Casino

Nous avons trouvé le rapport qualité/prix de cet hôtel tout à fait correct. Une très grande chambre familiale, avec même un coin cuisine, très propre avec une grande salle de bain baignoire d'angle à remous. Nous avions fait le choix d'une chambre avec vue sur le fleuve et (en faisant abstraction du parking en bas des balcons) nous avions aussi vu sur le Casino en contrebas. En outre l'Hôtel dispose d'une petite piscine intérieure (l'eau y est très froide !) et de deux jacuzzis, pour ma part j'ai pris un vrai moment de détente dans le jacuzzi en terrasse avec vue sur le fleuve...Le petit déjeuner continental est inclu dans le prix de la chambre, il n'a rien d'excleptionnel mais il y a du choix.

 

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Nous avons débuté notre deuxième journée en nous baladant de l'Hôtel jusqu'au Casino en contrebas. La journée commançant par un magnifique temps ensoleillé nous a permis de sublimer en photo ce lieu cossu :

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Nous quittons La Malbaie pour la plus belle plage de Charlevoix à Saint Irénée : la route mène par un vallon sinueux le long de la plage. Cette plage est très fréquentée, il y a donc beaucoup de voitures et en plus juste en face ce trouve la baraque Chez Ginette, on fait la queue pour avoir son plateau repas et on cherche une table de pique-nique de libre (il y en a beaucoup !) mais on comprend pourquoi ! Cette halte casse croûte était conseillée dans notre guide ! Il y a du choix, spécialiste de la Poutine (Le plat Québecqois composé de frites, fromage fondu et sauce) et de la glace, c'est bon !

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 Une fois notre pause repas terminée nous voulions profiter de la plage et la pluie est venue gacher notre plan. Il pleuvait pas mal, en 10 minutes la plage est devenue déserte alors vite une petite photo :

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Nous avons repris la voiture sous la pluie. Nous avons poursuivie notre route jusqu'au village Les Eboulements et descendue la route en lacets jusqu'au bord du Saint-Laurent pour y découvrir un paysage avec une vue splendide sur le fleuve et une plage qui était pour nous seul vu le temps (d'après le guide c'est une plage pour les adeptes du naturisme..)

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Nous avons fait une dernière halte à Saint-Joseph-de-la-Rive, où nous avons fait une agréable balade. On peu y visiter le Musée maritime de Charlevoix que nous n'avons pas fait et par curiosité l'atelier de santons(gratuit). Et dernier trajet jusqu'à Baie-Saint-Paul et fin de la route panoramique d'où nous avons fait quelques haltes pour admirer la vue et faire quelques photos :

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Nous sommes arrivés à la fin de la route panoramique et à la ville incontournable de Baie-Saint-Paul  nous avions réservé un gîte pour la nuit. Une fois installés dans nos chambres, nous avons visité la ville.

Cette ville est un vrai coup de coeur. Blottie au bord du fleuve elle offre un centre ville des plus agréables, très animé, avec ses boutiques d'artisans et un grand choix de restaurants. On peut découvrir des fresques murales, elle attire nombreux peintres par son décor.La rue Saint Joseph (on nous logions) est réputée pour le style de ses maisons à l'architecture typique. Je vous conseille de réserver votre restaurant  dés que vous arrivez (ce que nous n'avions pas fait) car les places sont chères (dans les bons!!) et les prix assez élevés. Après notre diner nous avons assisté à un concert (gratuit) sur la place de l'église, ambiance agréable et dépaysante sur fond de musique country !

 

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Notre coup de coeur : Le Gîte Fleury

Nous avons réservé ce gîte qui propose quatre chambres à l'étage d'une maison joliement décorée avec un jardinet adorablement agémenté qui mène au bord de l'eau, coin détente au top.

L'accueil extra de François et Mario, qui nous donnent de bons conseils(pour les restos) et nous chouchoutent. Les chambres sont super propres, nous avions pour une fois deux chambres séparées. Les filles avaient une grande chambre avec deux lits, la notre était un peu petite mais la décoration est soignée. Il y a deux salles de bains communes, spacieuses et très propres. Le petit déjeuner est au top, tout est fait maison avec des produits locaux par François qui est cuisinier de métier, et il est très copieux ! Un moment bien agréable de prendre son petit déjeuner en commun avec deux autres couples pour ainsi faire connaissance. Une belle adresse !

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