So ly laisse de dinde caramélisé

Voici un plat sucré/salé généralement apprécié des enfants et à la viande fort tendre.

C'est ma recette de base généralement utilisée pour les travers de porc..un pur régal !

Ingrédients : pour 4 personnes

• 600 g de So ly laisse de dinde
• 4 gousses d'ail
• 2 c à soupe de vinaigre
• 3 c à soupe d'huile
• 6 c à soupe de sauce soja
• 3 c à soupe de miel liquide
• 1 c à café de grains de coriandre
• persil

Préparation :

Faire mariner les morceaux de dinde  dans le mélange, miel, vinaigre, sauce soja, huile, coriandre et gousses d' ail écrasées; pendant 4 heures.

Egoutter les morceaux et faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile puis ajouter la marinade filtrée. Laisser cuire doucement à couvert pendant 20 minutes. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson à feu plus vif pendant 10 minutes afin de caraméliser (et surtout bien surveiller !!).

Servir avec l'accompagnement de votre choix : semoule, pâtes, riz, purée etc...