sorbet à l'abricot

Avec le retour de la chaleur la sorbetière est ressortie du congélateur. Avec de bons abricots bien mûrs j'ai fait un délicieux sorbet, goûteux et rafraichissant.

Ingrédients :

• 1 Kg200 d'abricots
• 200 g de sucre
• 2 citrons
• 30 cl d'eau

Préparation :

Laver les abricots et les dénoyauter. Dans une casserole mettre les abricots avec le sucre, l'eau et le jus des 2 citrons.

Porter à ébullition et faire cuire 10 minutes puis mixer.

Mettre le coulis obtenu à refroidir avant de turbiner.