Rien de tel qu'un dessert rafraîchissant avec cette canicule...une mousse à la fraise, légère.

mousse___la_fraise

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 400 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème montée en chantilly
  • 400 g de fraises
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuil à café rase d'agar agar en poudre

Préparation : 10 minutes

Mixer les fraises. Prélever un tier et faire chauffer avec l'agar agar en poudre en mélangeant sans cesse au fouet jusqu'à ébullition. Retier du feu et ajouter le reste de purée de fraises, mélanger.

Fouetter le fromage blanc, ajouter les sucres, la purée de fraises et la crème montée en chantilly.

Verser dans des ramequins et laisser au frais au moins 3 heures avant de servir.

 

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