3 juillet 2015
Mousse à la fraise
Rien de tel qu'un dessert rafraîchissant avec cette canicule...une mousse à la fraise, légère.
Ingrédients : pour 6 personnes
-
400 g de fromage blanc
- 20 cl de crème montée en chantilly
- 400 g de fraises
- 80 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuil à café rase d'agar agar en poudre
Préparation : 10 minutes
Mixer les fraises. Prélever un tier et faire chauffer avec l'agar agar en poudre en mélangeant sans cesse au fouet jusqu'à ébullition. Retier du feu et ajouter le reste de purée de fraises, mélanger.
Fouetter le fromage blanc, ajouter les sucres, la purée de fraises et la crème montée en chantilly.
Verser dans des ramequins et laisser au frais au moins 3 heures avant de servir.
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