28 juillet 2015

L'exceptionnel gâteau abricots et cranberries

J'ai découvert ce gâteau, nommé l'irrésistible sur le site magnifique de J'en reprendrai bien un bout, déjà je l'ai trouvé esthétiquement très alléchant, la composition m'a suprise (à base de chocolat blanc, moi qui en ai horreur !) puis l'idée m'a tentée pour finalement être complétement conquise par ce gâteau ULTRA moelleux qui a fait un ravage dans mon entourage, tous les commentaires y sont passés : une tuerie, trop bon, super moelleux ho la la, tu nous en referas un bientôt ??? Sur le site différentes recettes sont proposées par... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Clafoutis aux cerises et streusel

Voici une nouvelle version du clafoutis aux cerises, après la recette classique (recette ici ), je vous propose une version plus gourmande et originale avec une pâte à base de crème et recouverte d'un streusel aux amandes pour apporter un peu de craquant. Les cerises ont volontairement gardé leur noyau, je sais que ce n'est pas le plus pratique à manger mais l'avantage c'est que cuites ainsi elles ne rendent pas leur jus à la cuisson et du coup esthétiquement c'est aussi plus joli à servir...à vous de choisir.   ... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Quiche au thon

Avec l'été qui c'est installé, les quiches continuent d'honorer notre table et décidement je ne m'en lasse pas. Je vous propose ma recette de quiche au thon, une délicieuse façon de faire manger "en douce" du poisson aux enfants récalcitrants ! Pour cette recette j'ai fait une pâte brisée maison mais vous pouvez utiliser une pâte du commerce pour faire au plus vite. Ingrédients : Pâte 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf Appareil 2 boîtes moyennes de thon au naturel 40 cl de crème fraîche épaisse (ou si... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Mousse à la fraise

Rien de tel qu'un dessert rafraîchissant avec cette canicule...une mousse à la fraise, légère. Ingrédients : pour 6 personnes 400 g de fromage blanc 20 cl de crème montée en chantilly 400 g de fraises 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuil à café rase d'agar agar en poudre Préparation : 10 minutes Mixer les fraises. Prélever un tier et faire chauffer avec l'agar agar en poudre en mélangeant sans cesse au fouet jusqu'à ébullition. Retier du feu et ajouter le reste de purée de fraises, mélanger. Fouetter le... [Lire la suite]
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