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22 juin 2015

Confiture d'orange à la cannelle

Aujourd'hui je partage ma recette de confiture d'orange. Cette recette utilise la totalité du fruit, d'où l'importance d'acheter des oranges non traitées. L'avantage certain c'est le gain de temps à ne pas éplucher les organges et le résultat m'a tellement conquis la première fois que je l'ai réalisé que depuis je me tiens à cette recette avec ses petits morceaux pas désagréables en bouche (si vous n'aimez que les gelées de fruits ou ,les confitures sans morceaux, cette recette n'est pas pour vous!) mais surtout le goût est... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Pâte à tartiner

Aujourd'hui je m'attaque à une grande marque de pâte à tartiner : j'ai nommé le NUTELLA ! Et oui comme vous le savez tous le Nutella est un produit phare depuis des générations et qui serait l'équilibre parfait du petit déjeuner de nos chérubins pour bien commencer la journée : ça c'est le conditionnement de la publicité ! En réalité le Nutella a une composition proche du danger alimentaire (et oui montré du doigt par l'Union Européenne par sa composition qui n'est pas saine pour la santé !) : environ 70 % de sucre et d'huile de... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Confiture de rhubarbe

Cette semaine, une amie qui a la chance d'avoir un grand potager (mon rêve..) m'a donné une caisse pleine de rhubarbe..J'adore la rhubarbe, ce légume (le saviez-vous?) filandreux et acidulé réveille les papilles ! Il se prête à de nombreuses recettes, dont la basique confiture... La confiture n'est pas compliquée à faire, il faut juste avoir un peu de temps pour la préparation car ce qui est le plus long c'est d'éplucher la rhubarbe. Pour cette recette, je vous propose une description au pas à pas. Ingrédients : 1 kg de rhubarbe... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Lemon curd

J'adore le citron et mes enfants aussi, le Lemon curd accompagne à merveille certains biscuits, les crêpes, les gaufres et peu remplacer la confiture. Très simple à faire et beaucoup moins cher que dans le commerce alors pourquoi s'en priver ?   Ingrédients : pour un pot à confiture 3 citrons non traités 100 g de sucre 2 oeufs 1 c à soupe de maïzena Préparation : Dans une casserole mettre le jus des 3 citrons et le zeste d'un citron. Ajouter le sucre et faire chauffer. Dans un bol mélanger les oeufs avec la... [Lire la suite]
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