30 décembre 2014

Bûche pralinoise et poires

Voici ma petite création pour mon dessert de noël : une bûche composée d'un biscuit joconde, recouvert de poires caramélisées à la vanille, d'un crémeux aux poires et d'une mousse pralinoise. Verdict pour cette bûche : à tomber !! Douceur de la poire qui se marie à merveille avec la pralinoise, la mousse est super fondante en bouche, le tout passe très bien après un repas pourtant bien copieux, bref cette bûche est une vraie réussite et le temps de préparation très long (compter 2H30) en vaut vraiment la peine. Alors si vous... [Lire la suite]