29 décembre 2015

Bûche praliné noisette et chocolat

Premier message consacré à mon repas de noël et comme c'est le plus long à réalisé je commence donc par le dessert : ma bûche de noël pour cette année, c'est la bûche Monteviso d'Eric Vergne, trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie N°8(recette modifiée dans les quantités) : un régal ! Je ne suis pas fan des desserts avec du chocolat, surtout après un repas copieux mais dans cette version la crème est dosée juste ce qui faut en quantité et gustativement l'association avec la crème au praliné noisette est un... [Lire la suite]