27 avril 2015

Fiadone

Je vous propose aujourd'hui une recette de Fiadone. Découverte dans le magazine Papilles, cette recette ultra simple et rapide à faire est une spécialité importante de la cuisine Corse et se réalise avec du brocciu, fromage traditionnel fabriqué à base de lait de brebis ou de chèvre. Je n'en n'ai pas trouvé, alors j'ai utilisé de la brousse, fromage qui s'en rapproche certainement le plus. Ingrédients : pour 4 personnes les zestes d'un citron non traité 500 g de brocciu (ou brousse) 5 oeufs 10 g de beurre 140 g... [Lire la suite]
Posté par zenetika à 20:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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