09 avril 2016

Mousse au chocolat au Tofu Soyeux

Le Tofu n'est pas réservé aux végétariens et il serait dommage de ne pas profiter de ses qualités nutritionnelles. J'en consomme régulièrement dans des galettes pour un repas du soir équilibré et c'est la première fois que je teste une version sucrée. Voici donc une recette de mousse au chocolat  ultra rapide à faire. Le résultat  m'a plu au niveau du goût mais n'a toutefois pas la légèreté ni la consistance "mousseuse" d'une véritable mousse au chocolat. Pour qu'elle est une tenue ferme il faut la faire la veille pour le... [Lire la suite]
Posté par zenetika à 19:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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29 décembre 2015

Bûche praliné noisette et chocolat

Premier message consacré à mon repas de noël et comme c'est le plus long à réalisé je commence donc par le dessert : ma bûche de noël pour cette année, c'est la bûche Monteviso d'Eric Vergne, trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie N°8(recette modifiée dans les quantités) : un régal ! Je ne suis pas fan des desserts avec du chocolat, surtout après un repas copieux mais dans cette version la crème est dosée juste ce qui faut en quantité et gustativement l'association avec la crème au praliné noisette est un... [Lire la suite]